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Wie
ißt man Sushi?
Mit der Hand oder den Stäbchen die Sushi-Stücke leicht
in Soja-Sauce eindippen. Mit Wasabi (scharfer grüner Meeretich)
kann zusätzlich gewürzt werden. Bevor man eine andere
Sushi-Variation ißt, neutralisiert man den Geschmack mit
Gari (eingelegter Ingwer). Sollten Sie ein Sushi-Gericht nicht
auf einem der Schiffchen finden, fragen Sie den Sushi-Chef.
Er wird es gerne für Sie zubereiten. |
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Was
ist Sushi?
Sushi
sind belegte oder gefüllte Häppchen aus Reis, welcher
mit Essig gewürzt wurde. Die Häppchen werden in der
Hauptsache mit frischem rohen Fisch belegt oder gefüllt.
Daneben gibt es Sushi-Variationen mit Gemüse, Ei und vielem
anderen mehr. Der Ursprung dieser Zubereitungsart für Fisch
liegt in einem früherem Verfahren, rohen Fisch mit Hilfe
gesäuerten Reises haltbar zu machen. Sushi gibt es in vielen
Formen. Die zwei bekanntesten und beliebtesten Formen sind Nigiri-zushi
und Maki-zushi. Nigiri-zushi werden mit der Hand aus dem Reis
geformt und mit dem Fisch belegt. Bei Maki-zushi wird der Reis
auf einer Bambusmatte ausgebreitet, mit dem Fisch belegt und
dann gerollt. Sushi wird üblicherweise als vollständige
Mahlzeit verzehrt.
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